テロワール
2006年 04月 07日
4月14日、いよいよ『せらワイナリー』がオープンします☆
県民公園をはじめ、農産物直売市場や地元食材を使ったレストランもありますよ~!
開園まであと1週間ということで、スタッフのみなさん最終準備に大忙し!!
商品がどんどん搬入されて、お店のレイアウトが決まっていきます。
新品の建物と瓶詰めされたばかりのワインが周囲の山と梨畑にすっかり溶け込んでいました。
ところで、今日のタイトル『テロワール』、ワインに関するお仕事をされている人とお話すると良く耳にする言葉です。
”テロ”とはフランス語の「terre」という地面や地球を意味する言葉で、”テロワール”というのは単に土のことをいうのでなくて、その土地に結びついたあらゆる現象のことをいうそうです。
日本語では「風土」という言葉が近いとか。
「気候、地形、地質、土壌・・・』 +世羅の文化や人の温かみ。
これら全てが1本のワインに凝縮されていくんじゃね~(^^)
ワインを手にする人にもテロワールが伝わっていきますように!
by hiro-sabu
| 2006-04-07 22:23